Curry tailandés de pollo con arroz basmati

Curry tailandés de pollo con arroz basmati

3.5 11 valoraciones

Prep. 10min

Total 35min

4 raciones

Ingredientes

Arroz

1300 g de agua
1 - 1 ½ cucharaditas de sal
20 g de aceite de oliva
300 g de arroz basmati

Pollo al curry

1 diente de ajo
50 - 100 g de cebolla en trozos
½ - 1 cucharadita sal
30 g de aceite de oliva
50 - 100 g de pasta de curry rojo
200 g de leche de coco
200 g de agua
400 g de patatas peladas en dados de 1.5 cm
100 g de zanahorias en rodajas de 5 mm
600 g de pechuga de pollo (en trozos de 2-3 cm)
150 g de guisantes (frescos o congelados)
2 - 3 ramitas de cilantro fresco picado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 536.3 mg

Proteína 46.5 g

Calorías 2862 kJ / 684 kcal

Grasa 15.3 g

Fibra 7.1 g

Grasa saturada 1.5 g

Carbohidratos 84.3 g

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