Estofado de pescado y marisco con leche de coco y arroz

Estofado de pescado y marisco con leche de coco y arroz

4.6 27 valoraciones

Prep. 10min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

Arroz

300 g de arroz de grano largo
1300 g de agua
1 - 1 ½ cucharadita de sal
30 g de aceite de oliva

Guiso de mariscos

2 dientes de ajo
3 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 ramitas de estragón fresco (solo las hojas)
100 g de cebolla en cuartos
50 g de aceite de oliva
200 g de tomate troceado en conserva
80 g de pimiento verde en trozos
1 pastilla de caldo de pescado desmenuzada
½ cucharadita de sal
400 g de leche de coco
500 g de langostinos crudos medianos pelados
400 g de filetes de pescado blanco sin piel ni espinas, en trozos (aprox. 5 cm)
1 pellizco de pimienta de Cayena molida
1 cucharada de cebollino fresco picado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1327 mg

Proteína 48 g

Calorías 2645 kJ / 632 kcal

Grasa 18 g

Fibra 3.3 g

Grasa saturada 3 g

Carbohidratos 67 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Descubre Thermomix Friend® 71 Recetas
España

También podría gustarte...

Bacalao con salsa de miso y brócoli

25min

Garbanzos con rape y crujiente de cecina

50min

Pollo al curry de coco con arroz

45min

Curry de langostinos con arroz basmati

30min

Pollo garam masala con arroz basmati

40min

Pavo al jengibre con setas, espinacas y brócoli

30min

Curry cremoso de pollo (Butter chicken - India)

1h

Fideos a banda con rape

1h 15min

Curry vietnamita de pescado

45min

Estofado de marisco con leche de coco (Moqueca de Camarão)

20min

Garbanzos en salsa verde con salmón

25min

Guiso de garbanzos con sepia y langostinos

45min