Salmón al horno con cintas de calabacín

Name: Salmón al horno con cintas de calabacín
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 800 g de calabacín; ½ limón; 4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas; ½ cucharadita de sal; 20 g de perejil fresco; 4 dientes de ajo; 100 g de tomates secos en aceite; 50 g de aceite de oliva; 200 g de agua

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 30min

Porciones 4 raciones

Ingredientes

800 g de calabacín con piel, sin los extremos, en dos trozos de aprox. Ø 4 cm x 10 cm de largo
½ limón
4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (150-200 g c/u)
½ cucharadita de sal
20 g de perejil fresco solo las hojas y un poco más para adornar
4 dientes de ajo
100 g de tomates secos en aceite escurridos, reserve el aceite
50 g de aceite de oliva
½ cucharadita de pimienta de Cayena molida (opcional)
200 g de agua

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 1744 kJ / 417 kcal
Proteína: 36.6 g
Carbohidratos: 21.9 g
Grasa: 20.9 g
Grasa saturada: 4.8 g
Fibra: 5.5 g
Sodio: 469.4 mg