Dispositivos y accesorios
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Terrina trufada de atún y salmón
Ingredientes
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de agua50 g
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de brandy50 g
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hojas de gelatina (hidratadas en agua fría un mínimo de 5 minutos)10
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de trufa negra en su jugo1 tarro
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de atún en aceite de oliva (escurra el atún y reserve el aceite)350 g
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de filetes de anchoa en aceite (escurra las anchoas y reserve el aceite)50 g
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de mantequilla en trozos250 g
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de salmón ahumado100 g
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de pimienta verde en conserva2 cucharada
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de menta seca1 cucharadita
Inf. nutricional por 1 ración
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