Versiones compatibles
Rollitos de ternera rellenos de jamón y pepinillos con lombarda
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Lombarda
- 60 g de ciruelas pasas sin hueso
- 75 g de pasas sin semillas
- 800 g de lombarda en trozos de 3-4 cm
- 500 g de vino tinto
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 4 clavos
Relleno
- 250 g de cebolla en cuartos
-
300
g de jamón cocido en trozos
o 300 g de jamón serrano en trozos - 100 g de beicon en dados
- 40 g de mostaza
- 150 g de pepinillos en vinagre escurridos
- 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
Salsa
- 60 g de cebolla en trozos
- 100 g de champiñones
- 20 g de mantequilla
- 180 g de verduras variadas en trozos (apio, puerro, zanahoria, etc.)
- 30 g de mostaza
- 30 g de tomate concentrado
- 50 g de agua
- 250 g de vino tinto
- 1 pastilla de caldo de carne desmenuzada
Rollitos
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 6 cucharadas de aceite de girasol
- 10 filetes de ternera salpimentados (cada filete de 25x12 cm y 3-4 mm de grosor, aprox. 1700 g)
- 30 g de harina de trigo
- 100 g de nata
- Inf. nutricional
- por 1 ración
- Calorías
- 2400 kJ / 573 kcal
- Proteína
- 46.9 g
- Carbohidratos
- 18.9 g
- Grasa
- 29.1 g
- Grasa saturada
- 10.2 g
- Fibra
- 4.3 g
- Sodio
- 1745.7 mg
En colecciones
Recetas alternativas
Brochetas de pavo con zanahorias especiadas
40 min
Pollo garam masala con arroz basmati
40 min
Apio nabo con remoulade
10min
Truchas saladas de bacalao con batata y mojo de almendra
1h 15 min
Redondo en costra de aromáticas con salsa de carne
1h 40min
Lasaña boloñesa
1h 30min
Salsa Chorón (Espesar)
20min
Curry tailandés de ternera con arroz glutinoso
50 min
Contramuslos de pollo en salsa de pimiento rojo con arroz (Cocción lenta)
4h 45min
Bebida de almendra con cardamomo y azafrán
6h 5min
Pollo glaseado a la naranja
10h 40min
Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde (Al vacío)
2h 20 min