Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde

Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde

3.1 8 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 30min

6 raciones

Ingredientes

Pescado

80 g de cebolla en trozos
4 de clavos enteros
2 hojas de laurel secas
200 g de lomo de bacalao fresco en trozos de 3 cm
200 g de gambas crudas peladas
125 g de mejillones al natural, congelados
125 g de vieiras (opcional)
600 g de bebida de soja
200 g de caballa en aceite (escurrida)

Velouté

60 g de maicena
60 g de agua
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de mostaza de Dijon

Salsa Verde

3 dientes de ajo
4 filetes de anchoa en aceite
4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
30 g zumo de limón
20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de hojas de albahaca fresca
40 g de alcaparras
30 g de aceite de oliva

Patatas

500 g de agua
500 g de patatas harinosas peladas, en rodajas de 5 mm

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1763.9 mg

Proteína 36.1 g

Calorías 1739 kJ / 415 kcal

Grasa 16.8 g

Fibra 5.3 g

Grasa saturada 2.9 g

Carbohidratos 31.2 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Recetas "sin" para todos 80 Recetas
España

También podría gustarte...

Berenjenas con romesco

1h

Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

1h 15min

Aguacates a la plancha con tomate picante

25min

Menú: Bacalao con verduras. Clafoutis con frambuesas.

45min

Hojaldres de puerro e hinojo con queso de cabra

45min

Pastel de calabacín y bonito

1h

Pudin de pescado con aguacate

2h

Sopa fría de melocotón con calamares

1h

Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco

1h 40min

Ensalada de rape con patatas, pimientos y vinagreta de aceitunas al vacío

1h 55min

Berenjenas rellenas de cuscús

50min

Berberechos al cava

25min