Choux à la mousse de petits pois

Choux à la mousse de petits pois

3.6 9 valoraciones

Prep. 30min

Total 4h

6 portions

Ingredientes

La mousse de petits pois

300 g d'eau
10 feuilles de menthe fraîche
300 g de petits pois frais écossés
2 g d'agar-agar (1 c. à café bombée ou 1 sachet)
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

Les choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux
2 pincées de sel
120 g de farine de blé
3 gros œufs (63-73 g)

4 œufs, de petite taille

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 9 g

Calorías 1289 kJ / 312 kcal

Grasa 21 g

Fibra 4 g

Carbohidratos 21 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Végétales et Gourmandes 50 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Pannacotta à la menthe compotée d'abricots

4h 45min

Gâteau aux épices et limoncello

40min

Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

25min

Terrine de porc aux fruits secs et aux épices douces

72h

Sabayon au citron

15min

Tartelette à la rhubarbe

2h 45min

Confiture de pommes à la pâte d'amande

25min

Amaretti aux abricots

30min

Crème fraise rhubarbe

1h 30min

Verrines à l'orange

1h 15min

Mousse d'abricot aux amandes

2h 15min

Crème à la fève tonka, brochette de banane rôtie à la cannelle

20min