Solomillo de cerdo con salsa de coco picante, pan de ajo naan y ensalada de pepino

Solomillo de cerdo con salsa de coco picante, pan de ajo naan y ensalada de pepino

4.5 14 valoraciones

Prep. 55min

Total 1h 45min

6 raciones

Ingredientes

Ensalada de pepino

400 g de pepino en rodajas diagonales de 3 mm
50 g de cebolleta recta en rodajas diagonales de 3 mm
3 cucharadas de zumo de lima
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de leche de coco

Panes de ajo naan

2 dientes de ajo
50 g de mantequilla en trozos
160 g de agua
1 ½ cucharaditas de levadura de panadería deshidratada
330 g de harina de trigo
2 cucharadas de aceite de coco

2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharaditas de sal
1 pellizco de azúcar

Solomillo de cerdo

1 cucharadita de semillas de cilantro
½ cucharadita de semillas de fenogreco
1 cucharadita de comino molido
20 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
250 g de solomillo de cerdo en tiras de 1x3 cm

Salsa de coco

3 dientes de ajo
1 chile fresco (guindilla) en trozos
30 g de cebolleta recta en trozos
30 g de aceite de coco
100 g de anacardos crudos
100 g de leche de coco
100 g de agua
5 g salsa de soja
10 g de zumo de lima
5 g de azúcar moreno
1 pellizco sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 998.7 mg

Proteína 22.2 g

Calorías 2555 kJ / 611 kcal

Grasa 34 g

Fibra 3.9 g

Grasa saturada 13.3 g

Carbohidratos 52.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 141 50 Recetas
España

También podría gustarte...

Pollo al curry de coco con arroz de coliflor

1h

Lomo en salsa Thai con arroz al vapor en cocción lenta

2h 10min

Tortillas tex-mex con carne deshilachada

1h 20min

Pollo tikka masala

30min

Noodles con pavo en salsa de ciruela

2h 10min

Langostinos picantes en salsa de leche de coco y tomate

35min

Pollo en salsa de yogur - India

35min

Pollo de coronación

1h 35min

Solomillo de ternera al estilo tailandés - Tailandia

25min

Pollo georgiano (Chakhokhbili) con bulgur

1h 15min

Curry cremoso de pollo (Butter chicken - India)

1h

Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka

1h 20min