Pan naan con coliflor especiada, crema queso feta y tahini de matcha

Pan naan con coliflor especiada, crema queso feta y tahini de matcha

5.0 2 valoraciones

Prep. 40min

Total 1h 20min

10 porciones

Ingredientes

Panes Naan

de agua
150 g
de levadura seca instantánea
1 cdita
de yogur natural sin azúcar
50 g
de harina de trigo
330 g
de aceite vegetal
3 cdas
de azúcar
2 pizcas
de sal
½ cdita

Coliflor especiada

de floretes de coliflor en trozos pequeños
500 g
de garbanzos cocidos y escurridos
250 g
diente de ajo pelado
1
de miel de abeja
40 g
de salsa de soya
40 g
de crema de cacahuate
30 g
de jengibre en polvo
1 cdita
de agua
20 g
de paprika
1 cdita
de hojuelas de chile seco
1 - 2 pizcas
de pimienta negra molida
1 - 2 pizcas

Cocción del pan

de mantequilla sin sal en trozos
50 g

Crema de queso feta y menta

de menta fresca (solo las hojas y sin tallos)
2 - 3 ramitas
de eneldo fresco (solo las hojas)
4 ramitas
de queso feta en trozos
150 g
de jugo de limón recién exprimido
1 cda
de yogur natural sin azúcar
30 g
de pepino con piel, sin semillas y en trozos
80 g

Tahini de matcha

de hojas de cilantro, frescas y un poco más para decorar
5 g
de tahini
80 g
de agua
100 g
de matcha
½ cdita
de sal o al gusto
2 - 3 pizcas

Montaje

de aguacate en rebanadas
200 g
de manzana (cualquier tipo) en rebanadas
200 g
limones en gajos
2

Inf. nutricional por 1 porción

Calorías 412 kcal / 1725 kJ

Proteína 13 g

Grasa 22 g

Carbohidratos 36 g

Fibra 7 g

Grasa saturada 7 g

Sodio 617 mg

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