Estofado de berenjena picante

Estofado de berenjena picante

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Prep. 10min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

de cebolla en trozos
50 g
pimientas de Cayena secas enteras
2 - 3
de aceite de oliva
40 g
de berenjena en trozos de 2-3 cm
450 g
de sal
1 - 2 pellizcos
de alcaparras
1 cucharada
de salsa de tomate
150 g
hojas de albahaca fresca
8 - 10
de azúcar
20 g
de vinagre
15 g
de lentejas cocidas en conserva (lavadas y escurridas)
80 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 173 kcal / 724 kJ

Proteína 3 g

Grasa 10 g

Carbohidratos 14 g

Fibra 4.6 g

Grasa saturada 1 g

Sodio 179 mg

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