Crema de brócoli con gorgonzola y picatostes crujientes

Name: Crema de brócoli con gorgonzola y picatostes crujientes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 diente de ajo; 80 g de cebolla; 30 g de mantequilla; 100 g de patata; 300 g de brócoli; 700 g de agua; 1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero; 1 ½ - 2 cucharaditas de sal; 1 - 2 cucharaditas aceite de oliva; 100 g de pan; 60 - 80 g de gorgonzola cremoso

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Prep. 15min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

diente de ajo
1
de cebolla en trozos
80 g
guindilla roja (opcional)
½ - 1
de mantequilla
30 g
de patata en trozos
100 g
de brócoli (ramilletes y tallos) en trozos (y algún ramillete más para servir)
300 g
de agua
700 g
de concentrado de caldo de verduras casero
1 cucharadita
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.), desmenuzada
de sal
1 ½ - 2 cucharaditas
aceite de oliva
1 - 2 cucharaditas
de pan en dados de 1-2 cm
100 g
de gorgonzola cremoso (y algo más para servir)
60 - 80 g
60 - 80 g de queso cheddar, en trozos