Costillas de cerdo coreanas con minitortillas (Cocción lenta)

Costillas de cerdo coreanas con minitortillas (Cocción lenta)

4.7 59 valoraciones
Prep. 40min
Total 4h 10min
4 raciones

Ingredientes

Mini tortillas
  • de agua
    150 g
  • de aceite de oliva
    25 g
  • de harina de fuerza
    300 g
  • de sal
    1 cucharadita
Costillas
  • de pera (sin piel ni semillas), en trozos
    200 g
  • dientes de ajo
    3
  • de jengibre fresco pelado, en rebanadas
    40 g
  • de salsa de soja
    150 g
  • de agua
    200 g
  • de azúcar moreno
    80 g
  • de mirin
    50 g
  • de costillas de cerdo frescas en trozos de 5-7 cm
    600 - 700 g
  • de zumo de lima
    20 g
  • de pimienta de Cayena molida
    1 - 2 pellizcos
    1 cucharada pasta de chile coreana (gochujang)
  • de aceite de sésamo tostado
    2 cucharadas
  • hojas verdes de ensalada

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 617 kcal / 2583 kJ
Proteína 22 g
Grasa 18.5 g
Carbohidratos 87 g
Fibra 4.3 g
Grasa saturada 4 g
Sodio 2277.3 mg

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