Hamburguesa de remolacha con cebolla caramelizada

Hamburguesa de remolacha con cebolla caramelizada

4.0 43 valoraciones

Prep. 30min

Total 2h 45min

6 raciones

Ingredientes

Pan de hamburguesa

de bebida de soja
270 g
de levadura prensada fresca
20 g
de azúcar moreno
15 g
de harina de fuerza
300 g
de harina integral
100 g
de aceite de oliva
20 g
de sal
½ cucharadita
de semillas de sésamo
2 cucharaditas

Hamburguesa de remolacha

de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
240 g
de pan rallado
30 g
de remolacha cocida en trozos
250 g
de ajo en polvo
1 pellizco
de tomate concentrado
10 g
de perejil fresco (solo las hojas y parte del tallo)
1 ramita
de sal
½ cucharadita
de pimienta negra molida
2 pellizcos

Cebolla roja caramelizada y montaje

de cebolla roja en rodajas de 5 mm
300 g
de azúcar moreno
60 g
de vinagre
20 g
de sal
1 - 2 pellizcos
de aceite de oliva
1 chorrito
de mayonesa
6 cucharadas
hojas de rúcula
tomate en rodajas
1

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 497 kcal / 2083 kJ

Proteína 14 g

Grasa 7 g

Carbohidratos 88 g

Fibra 11.5 g

Grasa saturada 1 g

Sodio 489 mg

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