Pollo al jengibre y ajonjolí con fideos de calabacín

Pollo al jengibre y ajonjolí con fideos de calabacín

4.1 153 valoraciones

Prep. 10min

Total 40min

4 porción

Ingredientes

Tallarines de calabacín

calabacitas medianas, (aprox. 650 g)
4

Pollo con jengibre y sésamo

de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en cubos (2 cm)
600 g
de aceite de ajonjolí
2 cdas
de hojuelas de chile seco
½ cdita
de sal fina
1 cdita
de pimienta negra molida
½ cdita
agua
1000 g

Salsa y montaje

de jengibre (aprox. 3 cm), en rebanadas (2 mm)
1 pieza
dientes de ajo pelados
3
cebollas cambray en rebanadas (aprox. 2 cm)
3
de tahini
1 cda
de semillas de ajonjolí, blancas tostadas
1 cda
de vinagre de arroz
1 cda
de jugo de limón amarillo, recién exprimido (opcional)
1 cda
de salsa de soya, tipo tamari
1 cda
de col verde en tiras delgadas
250 g
de aceite de semilla de uva
1 cda
de semillas de ajonjolí negro
2 cditas
de nuez de la India
80 g
cebollas cambray finamente picado
2
chiles verdes en rodajas chicas, para decorar, al gusto
2
de hojas de cilantro, frescas
2 ramitas

Inf. nutricional por 1 porción

Calorías 444 kcal / 1858 kJ

Proteína 48 g

Grasa 20 g

Carbohidratos 14 g

Fibra 6.5 g

Grasa saturada 3 g

Sodio 523 mg

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