Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

Filet mignon aux pruneaux et tagliatelles de légumes

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Poulet aux pommes façon Vallée d’Auge, riz noir complet

Gratin de céleri aux poires et au canard

Magret de canard en papillote, sauce à l'orange

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Magret de canard à la cerise

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins