
Dispositivos y accesorios
Caldero de mariscos con emulsión de albahaca
Prep. 30min
Total 1h 30min
6 raciones
Ingredientes
Emulsión de albahaca
-
de aceite de oliva virgen extra100 g
-
de agua40 g
-
de albahaca fresca (solo las hojas)60 g
Fumet del caldero
-
ñoras sin pedúnculo y sin pepitas4
-
dientes de ajo6
-
de aceite de oliva virgen extra100 g
-
de cigalas enteras crudas arroceras300 g
-
gambones crudos enteros (300 g)8
-
de gambas frescas enteras sin pelar100 g
-
de tomate concentrado30 g
-
de agua1000 g
-
de sal1 cucharadita
-
de guindilla seca desmenuzada1 pellizco
-
de zumo de limón10 g
-
de mejillones frescos limpios300 g
Caldero
-
de arroz de grano redondo250 g
-
de filete de merluza fresca en dados de 2 cm100 g
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
2148 kJ /
513 kcal
Proteína
14.4 g
Carbohidratos
35.9 g
Grasa
34.7 g
Grasa saturada
1.6 g
Fibra
5.1 g
Sodio
457.6 mg
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en

Región de Murcia
5 Recetas
España
España

Revista Thermomix nº 146
75 Recetas
España
España
También podría gustarte...
Potaje de garbanzos con kale y gambones
40min
Patatas mare nostrum
1h
Fideuá de marisco del senyoret
1h 10min
Guisat de peix
1h 25min
Caldereta de dorada
40min
Cazuela de rape rusadir
1h
Arroz meloso negro de sepia con pimientos amarillos
1h 15min
Sopa de berberechos y gambones
50min
Guiso marinero
1h 20min
Arroz meloso con alcachofas y cigalas
1h 10min
Arroz con sepia y cigalas
1h
Arroz integral meloso con sepia y gambones
1h 30min