Croquetas de salchicha con ensalada de alubias y tomates

Croquetas de salchicha con ensalada de alubias y tomates

4.6 19 valoraciones

Prep. 30min

Total 8h 30min

40 unidades

Ingredientes

Croquetas de salchicha fresca

de cebolla en trozos
80 g
de mantequilla
30 g
de aceite
30 g
de salchichas frescas de cerdo blancas, sin piel en trozos
150 g
de harina
110 g
de leche
500 g
de sal
1 cucharadita
de nuez moscada molida
1 pellizco
de pimienta molida
1 pellizco
de pan rallado
200 g
huevos batidos
3
de aceite para freír
300 - 350 g

Barritas de chocolate y arroz inflado

de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
100 g
de arroz inflado
30 g

Ensalada de alubias y tomates

tomate maduro en octavos (aprox. 200 g)
1
aceitunas negras sin hueso
10
anchoas en aceite
2 - 3
de orégano seco
½ cucharadita
de tomates cherry en mitades
250 g
de aceite de oliva
3 cucharadas
de vinagre
1 cucharada
de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
200 g

Montaje del lunchbox

plátanos
4

Inf. nutricional por 1 unidad

Calorías 138 kcal / 577 kJ

Proteína 3.5 g

Grasa 8.8 g

Carbohidratos 11.2 g

Fibra 1.1 g

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