• 

  de beicon ahumado en lonchas

  10 - 12 lonchas
• 

  de carne picada de pavo

  500 g
• 

  de sal

  1 cucharadita
• 

  huevos

  2
• 

  de foie mi-cuit de pato

  50 g
• 

  de pimienta negra molida

  2 - 3 pellizcos
• 

  de nuez moscada molida

  1 - 2 pellizcos
• 

  de nueces peladas

  40 g
• 

  de ciruelas pasas sin hueso troceadas

  50 g
• 

  de agua

  700 g

Compota de manzana

• 

  de manzanas reineta (peladas, descorazonadas y en cuartos)

  400 g
• 

  de agua

  20 g
• 

  de zumo de lima

  10 g
• 

  de azúcar

  1 cucharadita