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Atún en pimienta rosa y gambones con salsa de frutos rojos

Atún en pimienta rosa y gambones con salsa de frutos rojos
4.6 9 valoraciones
Prep. 30min
Total 1h
4 raciones
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Ingredientes

  • 2 - 4 g de granos de pimienta rosa
  • 4 filetes de atún fresco de aprox. 2 cm de grosor (aprox. 600 g)
  • 150 g de cebolla roja en trozos
  • 20 g de aceite de oliva
  • 180 g de frutos rojos congelados variados
  • 100 g de vino Pedro Ximénez
  • 200 g ramilletes de brócoli pequeños
  • 200 g de calabaza en dados de 2 cm
  • 150 g de caldo de verduras
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 1 pellizco de sal
  • 20 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 8 gambones crudos enteros

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 200.6 mg
Proteína 41.1 g
Calorías 1552 kJ / 371 kcal
Grasa 10.4 g
Fibra 2.9 g
Grasa saturada 3.7 g
Carbohidratos 22.5 g

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