Arroz con setas y anchoas

Arroz con setas y anchoas

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Prep. 20min
Total 1h
6 raciones

Ingredientes

Mayonesa de ajo
  • de aceite de girasol
    200 g
  • huevo
    1
  • de sal
    1 pellizco
  • de zumo de limón
    5 g
  • diente de ajo
    1
  • de pimienta molida
    1 pellizco
Arroz con setas
  • de caldo de verduras
    800 g
  • dientes de ajo
    2
  • de aceite de oliva
    50 g
  • de cebolla
    100 g
  • de pimiento rojo
    100 g
  • de arroz de grano redondo
    350 g
  • de setas frescas en trozos
    250 - 300 g
    250 - 300 g de níscalos, en trozos
  • de vino blanco
    100 g
  • anchoas en aceite
    18
  • de perejil fresco picado (hojas y parte del tallo)
    2 - 3 ramitas

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 629 kcal / 2632 kJ
Proteína 10 g
Grasa 44.6 g
Carbohidratos 47.1 g
Fibra 2.6 g
Grasa saturada 5.7 g
Sodio 621.2 mg

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