Vichyssoise de aguacate con gambones

Vichyssoise de aguacate con gambones

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Prep. 20min

Total 1h 30min

6 raciones

Ingredientes

12 gambones crudos enteros
60 g de aceite de oliva
100 g de vino blanco
700 g de agua
200 g de puerros (parte blanca) en rodajas de 1 cm
250 g de patatas chascadas
2 - 3 aguacates maduros (aprox. 400 g)
50 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 327.3 mg

Proteína 5.8 g

Calorías 1109 kJ / 265 kcal

Grasa 22.8 g

Fibra 3.7 g

Grasa saturada 5.2 g

Carbohidratos 8.5 g

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