Rape al vapor con albahaca y tomates cherry

Rape al vapor con albahaca y tomates cherry

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Prep. 10min

Total 25min

6 raciones

Ingredientes

40 g de aceite de oliva
4 dientes de ajo
50 g de cebolla
1 trozo de guindilla seca

1 pimienta de Cayena seca entera
250 g de tomates cherry en mitades
30 g de tomate concentrado
50 g de vino blanco
1 cucharadita de vinagre
4 hojas de albahaca fresca troceadas con la mano
20 g de piñones
½ cucharadita de azúcar (opcional)
2 - 3 pellizcos de sal
150 g ramilletes de brócoli pequeños
150 g de ramilletes de coliflor pequeños
1000 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en medallones salpimentados

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 419.9 mg

Proteína 28.8 g

Calorías 930 kJ / 222 kcal

Grasa 10.1 g

Fibra 2.3 g

Grasa saturada 1.4 g

Carbohidratos 4.1 g

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