Berenjenas rellenas con alubias y tomate

Berenjenas rellenas con alubias y tomate

4.2 66 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

3 berenjenas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
200 g de cebolla en trozos
4 dientes de ajo
70 g de pimiento rojo en trozos
150 - 200 g de carne picada de ternera desmenuzada
100 g de tomate frito
2 pellizcos de sal
1 pellizco de comino molido
1 pellizco de pimienta molida
200 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
1 cucharadita perejil fresco picado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 533.2 mg

Proteína 7.5 g

Calorías 953 kJ / 228 kcal

Grasa 16.4 g

Fibra 4.4 g

Grasa saturada 4.3 g

Carbohidratos 12.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 148 35 Recetas
España

También podría gustarte...

Nido de espagueti con crema de berenjena

40min

Noodles con judías verdes

30min

Noodles con setas, brotes de soja y tomates cherry para dos

15min

Ceviche de lubina y langostinos con piña

1h

Gazpacho de frambuesas

10min

Ensalada de patata y coliflor

1h 30min

Pasta de lenteja roja con berenjena asada y langostinos

1h 15min

Pasta de trigo sarraceno con espárragos y fresas

20min

Gratín de pasta con coliflor y queso ahumado

1h

Arroz cremoso con gorgonzola y aguacate

35min

Guarnición de judías verdes con chalotas y cebolla roja

35min

Espaguetis a la Nerano

30min