Berenjenas rellenas con alubias y tomate

Berenjenas rellenas con alubias y tomate

4.2 60 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

berenjenas
3
de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas
de cebolla en trozos
200 g
dientes de ajo
4
de pimiento rojo en trozos
70 g
de carne picada de ternera desmenuzada
150 - 200 g
de tomate frito
100 g
de sal
2 pellizcos
de comino molido
1 pellizco
de pimienta molida
1 pellizco
de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
200 g
perejil fresco picado
1 cucharadita

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 228 kcal / 953 kJ

Proteína 7.5 g

Grasa 16.4 g

Carbohidratos 12.7 g

Fibra 4.4 g

Grasa saturada 4.3 g

Sodio 533.2 mg

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