Merluza con costra de patata y crema de puerros ahumada

Merluza con costra de patata y crema de puerros ahumada

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Prep. 15min

Total 45min

8 raciones

Ingredientes

100 g de patatas fritas chips
1 cucharadita de pimentón (agridulce o picante)
30 g de aceite de oliva y un chorrito más para servir
500 g de puerros en rodajas de 1 cm (la parte blanca)
50 g de miel
8 lomos de merluza frescos sin piel ni espinas (600-700 g)
1 patata mediana en trozos (aprox. 150 g)
10 g de sal
500 g de caldo de verduras
1 pellizco de sal en escamas ahumada
1 cucharadita perejil fresco picado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 8 raciones

Sodio 7183.9 mg

Proteína 132.9 g

Calorías 7374.4 kJ / 1764.2 kcal

Grasa 79.5 g

Fibra 20.6 g

Grasa saturada 14.8 g

Carbohidratos 129.2 g

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