Crema de garbanzos con lascas de bacalao

Name: Crema de garbanzos con lascas de bacalao
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 100 g de cebolla; 30 g de aceite de oliva; 200 g de calabaza; 200 g de zanahoria; 200 g de garbanzos cocidos (en conserva); 1 palo de canela; ½ cucharadita de comino en grano; 300 g de caldo de verduras; 1 pellizco de sal; 4 lomos de bacalao al punto de sal; 150 g de leche evaporada; 5 - 6 tallos de cebollino

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Prep. 10min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

de cebolla
100 g
de aceite de oliva
30 g
de calabaza en trozos de 3 cm
200 g
de zanahoria en rodajas de 1 cm
200 g
de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos (más 4 cucharadas para decorar)
200 g
palo de canela
1
de comino en grano
½ cucharadita
de caldo de verduras
300 g
de sal
1 pellizco
de bacalao al punto de sal (de aprox. 80-100 g c/u)
4 lomos
de leche evaporada
150 g
tallos de cebollino picado
5 - 6