Potaje de verduras, pasta y alubias rojas

Potaje de verduras, pasta y alubias rojas

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Prep. 15min
Total 1h
6 raciones

Ingredientes

  • de apio en trozos
    50 g
  • de zanahoria en rodajas
    130 g
  • de aceite de oliva (y algo más para pincelar)
    40 g
  • de pimentón
    1 cucharada
  • de judías rojas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
    400 g
  • de judías verdes frescas en trozos
    120 g
    120 g de judías verdes congeladas
  • de batata pelada, en trozos de aprox. 3 cm
    200 g
  • de caldo de verduras
    1000 g
  • de colorante amarillo
    ½ cucharadita
  • de sal
    1 cucharadita
  • huevos
    6
  • de pasta corta seca (tiburón)
    120 g
  • de hojas de espinaca frescas
    100 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 275 kcal / 1148 kJ
Proteína 13.15 g
Grasa 13.89 g
Carbohidratos 24.26 g
Fibra 5.41 g

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