Ensalada templada de couscous y calabaza

Ensalada templada de couscous y calabaza

4.7 3 valoraciones
Prep. 10min
Total 30min
6 portions

Ingredientes

Aliño
  • dientes de ajo
    2 - 3
  • de aceite de oliva
    120 g
  • de sal
    1 pellizco
  • de miel
    1 cucharada
  • de jugo de limón (2 a 3 limones)
    80 g
  • de orégano fresco
    2 cucharadas
  • de albahaca fresca
    1 cucharada
Ensalada
  • de calabaza en cubos (1 cm)
    300 g
  • de chauchas frescas en trozos
    150 g
  • de cuscús
    120 g
  • de agua
    1000 g
  • de tomates cherry cortados a la mitad
    250 g
  • de pepino en cubos de (1 cm)
    200 g
  • de aceitunas negras sin carozo (en rodajas)
    100 g
  • de queso feta desgranado
    100 g
  • de hojas de espinaca frescas cortadas a mano
    150 g
  • de nueces en mitades tostadas
    40 g
  • de cebolla de verdeo cortadas en rodajas bien finas
    1 - 2 ramas
  • hierbas frescas variadas (albahaca, perejil, ciboulette, orégano)
    2 - 3

Inf. nutricional por 1 portion

Calorías 272 kcal / 1146 kJ
Proteína 7 g
Grasa 16 g
Carbohidratos 21 g
Fibra 7 g

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