
Dispositivos y accesorios
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
Prep. 30min
Total 16h 30min
1 unidad
Ingredientes
Masa madre de centeno
-
de agua110 g
-
de pie de masa de centeno30 g
-
de harina integral de centeno90 g
Masa principal
-
de aceite para engrasar1 cucharada
-
de agua fría240 g
-
de sirope de cebada malteada10 g
-
de levadura prensada fresca1 g
-
de harina integral de centeno210 g
-
de harina de fuerza230 g
-
de sal1 ½ cucharadita
-
de semillas de hinojo1 ½ cucharadita
-
de alcaravea en grano1 cucharadita
-
de semillas de cilantro molidas½ cucharadita
Inf. nutricional por 1 unidad
Calorías
1893 kcal /
7648 kJ
Proteína
52 g
Grasa
7 g
Carbohidratos
372 g
Fibra
31.4 g
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en

Masa madre - La esencia del pan
67 Recetas
España
España
También podría gustarte...
Pan retorcido con masa madre
16h
Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre
14h 30min
Hogaza de centeno y espelta con suero de leche
17h
Masa madre de manzana y trigo
48h 20min
Masa madre de centeno
96h 20min
Panecillos de trigo y centeno con masa madre
15h 20min
Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre
16h 15min
Hogaza de centeno con masa madre en banneton
16h 45min
Pan de trigo con masa madre
15h
Chapata con masa madre
17h
Pan payés con masa madre
16h
Pan gallego con masa madre
15h 30min