Pan Venecia

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Dificultad avanzado

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 17h 10min

Porciones 1 unidad

Ingredientes

150 g de agua
15 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
175 g de agua fría
300 g de sémola de trigo duro fina
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Inf. nutricional: por 1 unidad
Calorías: 8375 kJ / 2001 kcal
Proteína: 62.1 g
Carbohidratos: 330.3 g
Grasa: 55.2 g
Grasa saturada: 7.7 g
Fibra: 45.1 g
Sodio: 4755.8 mg

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