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Ensalada de pollo con vinagreta de menta
Ingredientes
Vinagreta de menta
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20 g de aceite de oliva extra virgen
-
10 g de vinagre de manzana
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5 hojas de menta frescas
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½ cdita de sal
Ensalada de pollo
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1000 g de agua
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50 g de zanahoria pelada, en trozos
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50 g de apio en trozos
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40 g de echalote pelado, en trozos
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4 muslos de pollo sin piel (aprox. 70 g cada uno)
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5 g de sal gruesa
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200 g de papa pelada, en cubos (aprox. 3 cm)
-
15 espárragos verdes en trozos
-
100 g de queso Gouda en cubos (aprox. 2 cm)
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25 g de jitomate cherry
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15 g de aceitunas negras deshuesadas
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50 g de corazón de alcachofa en aceite en trozos
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porción
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