Cups de col con pollo

Cups de col con pollo

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Prep. 10min

Total 25min

4 porción

Ingredientes

350 g de pechuga de pollo, sin piel en tiras (5 cm x 1 cm)
20 g de jugo de limón recién exprimido
30 g de aceite de oliva
½ cdita de cúrcuma en polvo
1 - 2 pizca de pimienta de cayena molida
½ cdita de sal o al gusto
200 g de hoja de col morada en piezas
40 g de cebolla morada
1 diente de ajo pelado
5 ramitas de cilantro sólo las hojas
150 g de quinoa en grano
500 g de agua
½ cdita de sal
1 - 2 pizca de pimienta negra molida
cebolla morada en rodajas finas, para decorar
hoja de cilantro para decorar
chile rojo, fresco (opcional) sin semillas, picado, para decorar
1 limón verde en cuartos

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 335 mg

Proteína 18 g

Calorías 1123 kJ / 268 kcal

Grasa 10 g

Fibra 4 g

Grasa saturada 1 g

Carbohidratos 24 g

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