Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

3.3 11 valoraciones

Prep. 15min

Total 5h 40min

4 μερίδες

Ingredientes

σκελίδες σκόρδο
2
ρίγανη, αποξηραμένη
2 κ.γλ.
κρεμμύδια σε τρίγωνες φέτες (wedges) (3-4 εκ.)
200 γρ.
ελαιόλαδο
30 γρ.
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
400 γρ.
πάστα ντομάτας
80 γρ.
κόκκινο κρασί
50 γρ.
αλάτι και λίγο ακόμα για το βράσιμο των ζυμαρικών
½ κ.γλ.
μελιτζάνες σε κομμάτια (περίπου 2 εκ.)
500 γρ.
ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι
2 κ.σ.
νερό
1200 γρ.
κοντά ζυμαρικά της επιλογής σας
320 γρ.
τυρί παρμεζάνα σε φλοίδες, για το σερβίρισμα
φύλλα βασιλικού, φρέσκα για το γαρνίρισμα
κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο
20 γρ.

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 μερίδα

Sodio 489.7 mg

Proteína 15.4 g

Calorías 2084.3 kJ / 496.3 kcal

Grasa 14.1 g

Fibra 9.8 g

Grasa saturada 1.9 g

Carbohidratos 68 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Νηστίσιμα Φαγητά 9 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Μελιτζάνες ιμάμ

1 h 40min

Ρατατούιγ

40min

Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και παρμεζάνα

1 h

Πρασόρυζο

35min

Ραγού μανιταριών με πράσο ποσέ και πατάτες ακορντεόν

1 h 15min

Τσιγαρισμένες μελιτζάνες (200 γρ.)

30min

Ρώσικη σαλάτα

1 h 20min

"Σπαγγέτι" λαχανικών με πέστο από σπανάκι και δυόσμο

45min

Σαλάτα με κινόα και τραγανά λαχανικά

30min

Πέστο βασιλικού

10min

Σαλάτα με φαγόπυρο και βαλσαμικό

20min

Φάβα παραδοσιακή

50min