Dispositivos y accesorios
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Carpaccio de gambón y kumquat para dos
Ingredientes
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gambones crudos enteros6
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diente de ajo1
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de aceite de oliva50 g
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de canónigos8 - 10 hojas
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tomates cherry en cuartos2
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kumquats en rodajas de 1 mm2
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de azúcar30 g
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de agua10 g
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de zumo de limón30 g
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de pimienta negra molida1 cucharadita
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de vinagre de jerez1 cucharada
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zumo de lima para servir
Inf. nutricional por 1 ración
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