• 

  de queso parmesano en trozos

  50 g

Albóndigas

• 

  de pan de molde sin corteza (en trozos)

  80 g
• 

  de leche

  150 g
• 

  de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

  10 - 12 ramitas
• 

  dientes de ajo

  2
• 

  de carne picada mixta

  1000 g
• 

  huevos

  4
• 

  de sal

  1 cucharadita
• 

  de pimienta negra molida

  2 - 3 pellizcos

Compota de tomate

• 

  de aceite de oliva

  50 g
• 

  de tomate troceado en conserva

  400 g
• 

  de vino blanco

  30 g
• 

  de azúcar

  25 g
• 

  de sal

  1 cucharadita
• 

  de pimienta negra molida

  1 pellizco
• 

  barras de pan

  3
• 

  de cebolla frita crujiente

  100 - 150 g