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Blanqueta de ternera en cocción lenta

Blanqueta de ternera en cocción lenta
4.0 5 valoraciones
Prep. 15min
Total 2h 10min
6 raciones
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Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 2 hojas de laurel secas
  • 1 tallo de apio en 3-4 trozos
  • 4 - 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 100 g de puerro en rodajas de aprox. 1.5 cm
  • 150 g de zanahoria en rodajas de aprox. 1.5 cm
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 900 g de agua
  • 1000 g de morcillo de ternera en dados de 2-3 cm
  • 500 g de champiñones blancos frescos en cuartos
  • 50 g de mantequilla en trozos
  • 50 g de harina de trigo
  • 100 g de nata (35% de grasa)
  • 2 yemas de huevo

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 34.8 g
Calorías 1892 kJ / 454 kcal
Grasa 30.7 g
Carbohidratos 9.7 g

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