Ensalada de berenjenas y pimientos con cuscús

Ensalada de berenjenas y pimientos con cuscús

4.1 10 valoraciones

Prep. 15min

Total 35min

4 porciones

Ingredientes

5 g de hojas de perejil fresco
1 diente de ajo pelado
30 g de jitomate deshidratado
6 hojas de albahaca frescas
40 g de aceite de oliva extra virgen
200 g de pimiento amarillo en cubos (1 cm)
300 g de berenjena en cubos (1 cm)
2 pizca de sal
200 g de agua
1 cdita de paprika dulce
200 g de cuscús
200 g de jitomates cherry en mitades

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 4 porciones

Sodio 422 mg

Proteína 37 g

Calorías 5694 kJ / 1361 kcal

Grasa 44 g

Fibra 28 g

Grasa saturada 6 g

Carbohidratos 212 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Mundo Thermomix VII 15 Recetas
México

También podría gustarte...

Lasaña sin hornear de calabaza y col

40min

Ensalada de pesto vegano (Pelar)

35min

Coliflor tikka masala

30min

Berenjena vegana al curry de Massaman

50min

Huevos escoceses con ensalada de apio y zanahoria

50min

Estofado picoso de berenjena

30min

Solomillo de cerdo con salsa de coco, pan de ajo naan y ensalada de pepino TM6

1h 45min

Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

2h

Puré de alubias con espinaca

30min

Berenjenas con miso Al vacío

2h 45min

Cassoulet de alubias con pesto de nuez en cocción lenta TM6

4h 30min

Pollo y couscous Marroquí

45min