Albóndigas en salsa de tomate con arroz

Albóndigas en salsa de tomate con arroz

4.6 18 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 15min

4 porciones

Ingredientes

Mezcla de albóndigas

de pan sin gluten en trozos
40 g
de leche entera
100 g
de queso parmesano en trozos (2-3 cm)
40 g
de hojas de perejil fresco
5 g
diente de ajo pelado
1
de pechuga de pavo, sin piel molida
200 g
de carne molida de cerdo
200 g
huevos
2
de orégano seco (opcional)
½ cdita
de sal
½ cdita
de pimienta negra molida
2 pizcas

Salsa de tomate y albóndigas al vapor

de apio en trozos
20 g
de zanahoria pelada, en trozos
70 g
de hojuelas de chile seco (opcional)
1 cdita
de cebolla blanca en trozos
90 g
de aceite de oliva
40 g
de aceite de oliva para engrasar
1 cda
de jitomate triturado
400 g
de agua
100 g
hojas de albahaca frescas
5
de sal
½ cdita
de pimienta negra molida
1 pizca

Arroz al vapor

de agua
1000 g
de sal
1 cdita
de aceite de oliva
20 g
de arroz basmati
200 g
hojas de albahaca frescas para adornar

Inf. nutricional por 1 porción

Calorías 710.8 kcal / 2973.8 kJ

Proteína 31.8 g

Grasa 39.8 g

Carbohidratos 57.5 g

Fibra 3.5 g

Grasa saturada 10.5 g

Sodio 1530.3 mg

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