Albóndigas con salsa de tomate y arroz

Albóndigas con salsa de tomate y arroz

4.6 48 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 15min

4 raciones

Ingredientes

Albóndigas

de pan sin gluten en trozos
40 g
de leche
100 g
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
3 ramitas
de queso parmesano
40 g
diente de ajo
1
de carne picada de pavo
200 g
de carne picada de cerdo
200 g
huevos
2
de sal
½ cucharadita
de pimienta negra molida
2 pellizcos
de orégano seco (opcional)
½ cucharadita

Salsa de tomate

de apio en trozos
20 g
de zanahoria en trozos
70 g
de cebolla en trozos
90 g
de pimienta de Cayena desmenuzada (opcional)
1
de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
40 g
de sal
½ cucharadita
tomate triturado en conserva
400 g
hojas de albahaca fresca
5
de pimienta negra molida
1 pellizco
de agua
100 g

Arroz al vapor

de agua
1000 g
de sal
1 cucharadita
de aceite de oliva
20 g
de arroz basmati
200 g
hojas de albahaca fresca
4

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 710 kcal / 2973 kJ

Proteína 31.8 g

Grasa 39.8 g

Carbohidratos 57.5 g

Fibra 3.5 g

Grasa saturada 10.5 g

Sodio 1530.3 mg

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