Alcachofas y carne en salsa de tamarindo

Alcachofas y carne en salsa de tamarindo

3.2 5 valoración

Prep. 30min

Total 1h

12 porciones

Ingredientes

250 g de arroz
500 g de carne molida de res
2 cdita de sal
1 cdita de pimienta negra molida
10 g de aceite de oliva
600 g de corazones de alcachofa
250 g de puré de jitomate
500 g de pulpa de tamarindo sin azúcar
50 g de azúcar morena
1 chile chipotle adobado
150 g de chabacanos en mitades
150 g de ciruelas pasas deshuesadas
100 g de almendras fileteadas para decorar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 647 mg

Proteína 14 g

Calorías 1731.1 kJ / 413.8 kcal

Grasa 14 g

Fibra 8.6 g

Grasa saturada 3.8 g

Carbohidratos 61.6 g

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