Helado de chocolate picante con sirope de whisky

Helado de chocolate picante con sirope de whisky

4.8 15 valoraciones

Prep. 5min

Total 14h 20min

10 raciones

Ingredientes

Helado de chocolate

de azúcar
150 g
guindilla roja seca
1
2 - 3 pimientas de Cayena secas enteras
de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
100 g
yemas de huevo
8
de cacao puro en polvo
40 g
de leche
620 g
de sal
¼ de cucharadita
de nata (mínimo 30% de grasa)
620 g

Sirope de whisky

de whisky bourbon
120 g
de azúcar
100 g
de agua
20 g
de jarabe de arce (opcional)
30 g
30 g de miel
de sal
2 - 3 pellizcos
de canela molida
2 pellizcos
de extracto natural de vainilla
½ cucharadita

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 484 kcal / 2027 kJ

Proteína 6.7 g

Grasa 32.7 g

Carbohidratos 37.5 g

Fibra 2.7 g

Grasa saturada 19.3 g

Sodio 146.6 mg

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