Dispositivos y accesorios
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Helado de chocolate picante con sirope de whisky
Ingredientes
Helado de chocolate
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150 g de azúcar
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2 - 3 pimientas de Cayena secas enteras1 guindilla roja seca
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100 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
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8 yemas de huevo
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40 g de cacao puro en polvo
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620 g de leche
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¼ de cucharadita de sal
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620 g de nata (mínimo 30% de grasa)
Sirope de whisky
-
120 g de whisky bourbon
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100 g de azúcar
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20 g de agua
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30 g de miel30 g de jarabe de arce (opcional)
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2 - 3 pellizcos de sal
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2 pellizcos de canela molida
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½ cucharadita de extracto natural de vainilla
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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