Mordiscos cristal al caramelo con crema de naranja

Mordiscos cristal al caramelo con crema de naranja

4.0 3 valoraciones

Prep. 1h

Total 5h 30min

24 unidades

Ingredientes

Crema de naranja

80 g de azúcar
6 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
300 g de leche
40 g de harina
2 huevos

Mini berlinesas

50 g de azúcar
2 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
2 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
85 g de leche
55 g de agua
1 huevo
1 pellizco de sal
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de vainilla líquida
5 g de levadura prensada fresca
180 g de harina de fuerza
150 g de harina de repostería
45 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
500 g de aceite de girasol

Caramelización

2070 g de agua
250 g de azúcar
1 cucharada de glucosa
1 - 2 chorritos de vinagre

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 25.1 mg

Proteína 2.9 g

Calorías 1410 kJ / 337 kcal

Grasa 23.6 g

Fibra 0.6 g

Grasa saturada 4.2 g

Carbohidratos 29.4 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Restaurante Cincuenta 10 Recetas
España

También podría gustarte...

Corona trenzada dulce de espelta blanca

4h

Miniconchas de almendra

40min

Coquitos rellenos de chocolate

1h 20min

Caramelos de higo

20min

Rolls con fresas

2h 50min

Rosquillas glaseadas con caramelo

5h

Tarta de toffee con palomitas y chocolate

4h

Bundt cake de nata y cítricos

1h 25min

Focaccia art

1h 15min

Pan greñado art

3h 30min

Bollos de nata con crema de avellana

4h 50min

Muffins ingleses rellenos de crema

1h 20min