Pastel semifrío de praliné de avellanas

Pastel semifrío de praliné de avellanas

4.2 13 valoración

Prep. 30min

Total 13h

8 raciones

Ingredientes

Dacquoise de avellanas

2 huevos
65 g de azúcar glas
45 g de avellanas tostadas molidas
20 g de granola

Crujiente de praliné

100 g de chocolate con leche praliné en trozos
100 g de barquillos cubiertos de chocolate, en trozos

Mousse de praliné

3 hojas de gelatina
350 g de nata (35% de grasa)
180 g de chocolate con leche praliné, en trozos
30 g de crema de cacao y avellanas

Terminación

20 g de cacao puro en polvo

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 133.7 mg

Proteína 8.3 g

Calorías 2151 kJ / 514 kcal

Grasa 34.7 g

Fibra 3.5 g

Grasa saturada 19 g

Carbohidratos 45.4 g

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