Salmón Wellington con setas a la crema

Salmón Wellington con setas a la crema

4.8 39 valoraciones

Prep. 15min

Total 45min

2 raciones

Ingredientes

Salmón

de queso parmesano en trozos
60 g
de aceite de oliva
30 g
dientes de ajo
1 - 2
de cebolla en trozos
100 g
de hojas de espinaca frescas
120 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
de queso cremoso
120 g
masa de hojaldre (2 láminas de 30x40 cm)
500 g
de lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (4 lomos)
500 - 600 g
huevo batido
1
de semillas de sésamo
1 - 2 cucharaditas

Setas a la crema

de setas shiitake secas
5 g
5 g de setas secas variadas
de maicena
1 cucharadita
de cebolla
100 g
de aceite de oliva
30 g
de boletus frescos laminados
150 g
de setas shiitake frescas laminadas
150 g
de champiñones blancos frescos laminados
150 g
de sal
1 pellizco
de pimienta molida
1 pellizco
de leche evaporada
250 g
perejil fresco picado
1 - 2 ramitas

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 1330 kcal / 5586 kJ

Proteína 109.9 g

Grasa 204.1 g

Carbohidratos 155.6 g

Fibra 10.7 g

Grasa saturada 60 g

Sodio 2889.7 mg

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