Brochetas de salmón con hummus de aguacate

Brochetas de salmón con hummus de aguacate

4.7 38 valoraciones

Prep. 20min

Total 20min

4 raciones

Ingredientes

Hummus de aguacate

diente de ajo sin el germen
1
de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
400 g
400 g de garbanzos cocidos
de zumo de lima
30 g
de cayena molida (opcional)
1 pellizco
de agua
50 g
de semillas de sésamo tostado
40 g
1 cucharada de tahini
de aguacate
150 g
de sal
½ - 1 cucharadita
de aceite de oliva
50 g
de cilantro fresco picado
1 cucharada

Brochetas de salmón

lomos de salmón fresco (de aprox. 125-130 g cada uno)
4
sal
pimienta molida
de aceite de oliva
1 chorrito

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 581 kcal / 2432 kJ

Proteína 36.5 g

Grasa 39.3 g

Carbohidratos 20.5 g

Fibra 12.6 g

Grasa saturada 6.4 g

Sodio 460.4 mg

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