Croquetas de pulpo con mayonesa de tinta de calamar

Croquetas de pulpo con mayonesa de tinta de calamar

4.1 9 valoraciones

Prep. 45min

Total 13h

45 unidades

Ingredientes

Para rebozar

150 g de pan duro en trozos
15 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

Mayonesa de tinta de calamar

350 g de aceite de girasol
2 huevos
20 g de tinta de calamar
25 g de zumo de limón
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta de Cayena molida (opcional)

Croquetas

1000 g de pulpo congelado (patas)
40 g de vino tinto
1 hoja de laurel seca
40 g de mantequilla
140 g de harina de trigo
250 g de leche
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de nuez moscada molida
250 g de pan rallado
2 - 3 huevos batidos
300 - 400 g de aceite para freír

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 211.4 mg

Proteína 5.5 g

Calorías 903 kJ / 216 kcal

Grasa 17.6 g

Fibra 0.5 g

Grasa saturada 2.5 g

Carbohidratos 8.9 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 170 70 Recetas
España

También podría gustarte...

Bolitas de queso con frutos secos

30 min

Tarta flambeada de gorgonzola, pera y nueces

1 h

Aceitunas rellenas de vermut sólido

1 h 10 min

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

5 h 45 min

Rollo de piquillo con rúcula y nueces

5 h 30 min

Minitartaletas de espinaca y alcachofa

20 min

Crujientes de queso brie con arándanos

50 min

Saquito de camembert

30 min

Turrón de brie

2 h 15 min

Crema de queso Idiazabal con salmorejo

50 min

Crujientes de carrillera ibérica al vino tinto con dátiles

2 h 20 min

Canapés de pan negro y salmón

3 h