Salmón mosaico al vacío

Salmón mosaico al vacío

4.5 2 valoración

Prep. 30min

Total 7h 30min

6 raciones

Ingredientes

600 - 700 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (ver sugerencia)
2 cucharaditas de sal
10 g de algas variadas deshidratadas en trozos
1500 g de agua
30 g de zumo de limón
6 - 8 cubitos de hielo
50 g de frambuesas
20 g de huevas de salmón
50 g de grosella roja
10 g de brotes (guisantes, alfalfa, rábano, etc.)
1 cucharadita de sal en escamas

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1175 mg

Proteína 23.7 g

Calorías 1111 kJ / 265 kcal

Grasa 15 g

Fibra 0.7 g

Grasa saturada 3.5 g

Carbohidratos 8 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 178 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Pimientos de piquillo rellenos de espinacas y gambas

45min

Tapenade de olivas verdes

40min

Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

1h 15min

Tartar de champiñones

20min

Cúpulas de gelatina de frutas

1h 30min

Bombón de panna cotta de queso azul y pera

1h 20min

Tartaletas de ensalada de huevo

1h

Merluza con beurre blanc al limón

20min

Postre cremoso de chocolate blanco

2h 10min

Tartar de salmón con aguacate y huevo mollet

45min

Crema de gambas con rape alangostado

1h

Crema de ahumados y gambas

40min