Crema de lentejas con albóndigas y postre de crema solero

Name: Crema de lentejas con albóndigas y postre de crema solero
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 1 melocotón en almíbar (en mitades); 1 - 2 galletas; 25 g de zumo de melocotón; ½ cucharadita de maicena; 1 ½ cucharadita de azúcar; ¼ de cucharadita de azúcar vainillado; 50 g de queso cremoso; 75 g de nata (35% de grasa); 50 g de lentejas pardinas; agua; 1 ramita de perejil fresco; 1 diente de ajo; 150 g de carne picada de pollo; 1 huevo; 3 pellizcos de sal; 4 pellizcos de pimienta negra molida; de aceite de oliva; 30 g de pan rallado; 30 g de cebolla; 100 g de patata; 500 g de caldo de pollo; 15 g de aceite de oliva; ½ cucharadita de pimentón; perejil fresco

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Prep. 10min

Total 40min

1 ración

Ingredientes

Crema solero

melocotón en almíbar (en mitades)
1
galletas
1 - 2
de zumo de melocotón
25 g
de maicena
½ cucharadita
de azúcar
1 ½ cucharadita
de azúcar vainillado
¼ de cucharadita
de queso cremoso
50 g
de nata (35% de grasa)
75 g

Crema con albóndigas

de lentejas pardinas
50 g
agua para hidratar
de perejil fresco (hojas y parte del tallo), reserve 1-2 hojas para decorar
1 ramita
diente de ajo
1
de carne picada de pollo
150 g
huevo
1
de sal
3 pellizcos
de pimienta negra molida
4 pellizcos
de aceite de oliva
de pan rallado
30 g
de cebolla en trozos
30 g
guindilla seca (opcional)
½ - 1
de patata en trozos de 2 cm
100 g
de caldo de pollo
500 g
de aceite de oliva
15 g
de pimentón
½ cucharadita
perejil fresco para decorar