Noodles con pavo en salsa de ciruela
TM6

Noodles con pavo en salsa de ciruela

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Ingredientes

Cinco especias chinas

  • 2 cucharadas de anís estrellado
  • 1 palo de canela partido por la mitad
  • 1 cucharada de semillas de hinojo
  • 8 clavos
  • 20 g de pimienta de Sichuán

Salsa china de ciruela, pavo y verduras

  • 65 g de aceite de girasol
  • 2 diente de ajo
  • 250 g de filetes de pechuga de pavo en tiras de 1,5x4 cm
  • 3 pellizcos de pimienta blanca molida
  • 1 guindilla roja seca desmenuzada
  • 1 cebolleta recta en trozos
  • 10 g de jengibre fresco, pelado en rodajas
  • 400 g de ciruelas rojas sin hueso, en mitades
  • 1 ½ cucharadas de salsa de ostras
  • 30 g de salsa de soja
  • 1400 g de agua
  • 40 g de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz negro
    o 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 250 g de fideos orientales de trigo
  • 250 g de pak choi
  • 200 g de zanahoria en bastones de 5x0,5 cm
  • 80 - 100 g de brotes de bambú en conserva escurridos, en trozos pequeños
  • 1 cebolleta recta en rodajas diagonales de 2 mm
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
  • 1 chorrito de aceite de sésamo

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2748 kJ / 656 kcal
Proteína
31 g
Carbohidratos
71 g
Grasa
25 g
Grasa saturada
2 g
Fibra
6.8 g
Sodio
1316 mg

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