Salmón en costra de tomate con arroz

Salmón en costra de tomate con arroz

4.7 43 valoraciones

Prep. 15min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

600 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
100 g de tomates secos en aceite escurridos
30 g de tomate concentrado
2 dientes de ajo
10 g de miel
50 g de pan rallado
4 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
70 g de cebolla en trozos
30 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
200 g de arroz de grano largo
150 g de ramilletes de brócoli pequeños
120 g de pimiento rojo en dados de 1 cm
500 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
20 g de zumo de limón
1 - 2 ramitas de perejil fresco

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 424.5 mg

Proteína 41.3 g

Calorías 2994 kJ / 715 kcal

Grasa 29.6 g

Fibra 5.5 g

Grasa saturada 6.1 g

Carbohidratos 72 g

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