Dispositivos y accesorios
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Rodaballo en salsa de champagne
Ingredientes
Arroz basmati
-
1300 g de agua
-
1 - 1 ½ cdita de sal
-
30 g de aceite de oliva
-
300 g de arroz basmati
Rodaballo en salsa de champán
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40 g de echalotes reducido a la mitad
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20 g de mantequilla
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1 cda cubo de caldo de pescado (0.5 l)
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6 filetes de rodaballo (aprox. 150 g cada uno)
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170 g de vino blanco170 g de champán
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4 pizcas de pimienta molida al gusto
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100 g de agua
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2 pizcas de sal al gusto
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5 yemas de huevo
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3 cdas de crema (35% grasa)
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80 g de mantequilla en trozos
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porción
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